Crazy Fishing

「釣り魚料理」の記事一覧

キスの皮料理TOP写真

キスの皮料理

天ぷらや刺身で食べたら大変美味しいキス。あまり知られていませんが、実は『皮』も美味しい部位の一つなんです。ここでは、3種類の皮を使った料理を紹介します。
黒鯛_アラ煮_TOP写真

黒鯛(チヌ)のアラ煮

あなたは魚をアラを”モッタイナイから食べる”ものだと思いますか?いえいえ、魚の通は、好んで食べるものです。一度食べてみたら分かります。次からアラを捨てるなんて出来なくなりますよ。比較的大きな黒鯛(チヌ)が釣れたら、是非ともトライしてみてください。
ボラ料理フルコース_TOP写真

ボラを食べ尽す!(フルコース料理)

市場にはあまり出ないボラ、そのボラを食べられるのは釣り人の特権です。とは言え、臭いのせいで敬遠する人が多いのも事実。ここではボラを美味しく食べる方法、しかし単に食べるのではなく、食べ尽す!ためのボラ料理フルコースのレシピをご紹介します。
ボラのアラ煮_TOP写真

ボラのアラ煮

臭いボラを食べる?ましてやアラまで?とお思いのあなた、その考えを改める時が来ましたよ!ボラの身は勿論、アラも大変美味しいのです。騙されたと思って、一度やってみて!

ボラの竜田揚げ

ボラの肉厚な身は竜田揚げに最適!定番のフライもいいけど、柔らかくてホクホク美味しい竜田揚げもお薦め!是非ともトライしてみてください。
ボラのウロコ素揚げ_TOP写真

ボラのウロコ素揚げ

ウロコって、魚料理では邪魔な存在ですよね。ボラのウロコは一粒のサイズが大きいので、素揚げにすると美味しく頂けます。洗って、揚げるだけなので簡単!かつ美味しい!ウロコ素揚げ是非ともトライしてみてください。

黒鯛(チヌ)の酒蒸し

20cm台サイズの比較的小さな黒鯛(チヌ)の料理って、結構考えちゃいますよね。塩焼きもいいけど、いつもそればかりではつまらない。ここでお薦めするのが、酒蒸しです。簡単なのに凄く美味しい酒蒸し、是非お試しください!
黒鯛_カシラ焼き_TOP写真

黒鯛(チヌ)のカシラ焼き

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。
ボラの味噌生姜鍋のTOP写真

ボラ味噌生姜鍋

ボラはクセの無い白身魚ですので、刺身、洗い、フライ等、何にしてもよし。ここでは寒い時期に寒ボラを楽しむための温まる味噌生姜鍋のレシピを紹介します。