「釣り魚料理」の記事一覧

天ぷらや刺身で食べたら大変美味しいキス。あまり知られていませんが、実は『皮』も美味しい部位の一つなんです。ここでは、3種類の皮を使った料理を紹介します。

あなたは魚をアラを”モッタイナイから食べる”ものだと思いますか？いえいえ、魚の通は、好んで食べるものです。一度食べてみたら分かります。次からアラを捨てるなんて出来なくなりますよ。比較的大きな黒鯛（チヌ）が釣れたら、是非ともトライしてみてください。

市場にはあまり出ないボラ、そのボラを食べられるのは釣り人の特権です。とは言え、臭いのせいで敬遠する人が多いのも事実。ここではボラを美味しく食べる方法、しかし単に食べるのではなく、食べ尽す！ためのボラ料理フルコースのレシピをご紹介します。

臭いボラを食べる？ましてやアラまで？とお思いのあなた、その考えを改める時が来ましたよ！ボラの身は勿論、アラも大変美味しいのです。騙されたと思って、一度やってみて！

ボラの肉厚な身は竜田揚げに最適！定番のフライもいいけど、柔らかくてホクホク美味しい竜田揚げもお薦め！是非ともトライしてみてください。

ウロコって、魚料理では邪魔な存在ですよね。ボラのウロコは一粒のサイズが大きいので、素揚げにすると美味しく頂けます。洗って、揚げるだけなので簡単！かつ美味しい！ウロコ素揚げ是非ともトライしてみてください。

クセが無く美味しい白味魚である黒鯛（チヌ）の切り身を使って、 漬け丼を作ってみましょう！少ない量で沢山作れるのが嬉しいお薦め料理です！

20cm台サイズの比較的小さな黒鯛（チヌ）の料理って、結構考えちゃいますよね。塩焼きもいいけど、いつもそればかりではつまらない。ここでお薦めするのが、酒蒸しです。簡単なのに凄く美味しい酒蒸し、是非お試しください！

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。