タコをやわらかくする方法を検証する！
煮る、揚げるなどして熱を加えたタコがゴムのように硬く、噛んでもかみ切れないという経験を持つ人は多いはず。それは、やわらかくするための手間を省いたか、その方法を知らない人が料理したからです。一般的に知られているタコをやわらかくする方法のどれが一番効果的なのか、実験検証してみました。
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サイト管理人 CFマスター
【注目記事】 「決定版！寄生虫アニサキス対策法」はこちら
「USB5V型ほっかほっかインナーベスト」商品評価インプレッション
当サイト管理人にて釣り愛好家であるCFマスターが、モバイルバッテリーを使って温まる発熱体を有した商品「USB5V型ほっかほっかインナーベスト」の実践評価を行ったインプレッション記事です。
決定版！寄生虫アニサキス対策法
サバやイカなどに寄生する回虫の一種であるアニサキス。アニサキスを生きたまま体内に取り込むと、胃壁や腸壁に噛み付き大変な激痛に襲われます。但し、調理においてしっかりとした対策を行えば心配に及びません。ここでは、豊富な実験データを基に決定的な対策法を伝授します。
マアジとマルアジの見分け方
鯵（アジ）という魚は、世間一般的に『マアジ』と『マルアジ』の2種類がよく知られています。釣り人なら、両者の見分け方をしっかり理解しておきたいものですが、個体によっては判断が難しいものがあるのも事実。ここでは、一瞬にして見分ける決定的方法をお教えします。
ハゼアラ素揚げネギソース掛け
ハゼ釣ったら天ぷらが最高！！でも天ぷらのタネを作った後に残るハゼの頭と中骨（背骨）は、捨てるのが一般的です。これらハゼのアラを美味しく食べるためのレシピを考案しました。ハゼを釣ったら、是非ともお試しください。
タコ内臓の肝液煮
タコの内臓は知る人ぞ知る旨い部位なんです。ここでは、マダコの内臓を同じく内臓の一部位である肝（液体）で煮込む一風変わった料理レシピを紹介します。モツ煮込みの様な濃厚な旨みを堪能できます。是非お試しあれ！
タコのやわらか煮（桜煮）
どんな料理にも合うタコ。刺身、唐揚げ、アヒージョなどもいいですが、たまにはちょっと手を掛けた和風料理でも如何でしょう？ここではマダコの足を使って、柔らかくて美味しい「やわらか煮」（別名「桜煮」）のレシピを紹介します。
ゴンズイの煮凝り（にこごり）
穴子の煮凝りって食べたことありますか？美味しいですよね？ゴンズイの煮凝りは、それに負けない位美味しいですよ。一見取っ付き難いと思われるかもしれませんが、実は簡単に作れます。
テナガエビ釣り
川エビの代表格であるテナガエビ（手長エビ）。川の中流域から河口まで、淡水域および汽水域まで広く生息しているエビで、釣りして楽しく、食べても美味しいありがたいエビです。ここでは、日中にのんびり釣る方法（仕掛け、タックル、エサ、釣り方など）を紹介します。
黒鯛（チヌ）の塩釜焼き
黒鯛（チヌ）料理と言えば、刺身、塩焼きもいいけど、たまにはちょっと変わった料理を作ってみたい。そんなあなたにお薦めなのが、『塩釜焼き』です。魚全体を塩で包んで、丸ごと焼いてしまおう、という料理です。特別感・豪華感があるので、パーティ料理としても最高です。
