「イワシ料理」の記事一覧

イタリア料理など洋風料理には欠かせない食材であるアンチョビ。パスタやピザなどいろいろな料理に使えますが、お店で買うと結構高い。釣りをして折角イワシが釣れたのであれば、アンチョビを作ってみたい。手間や時間は掛かるけど、作業自体は簡単です。自家製アンチョビ作り是非ともお試しください。

包丁を使わずに、『手開き』で簡単に作れるイワシ（鰯）の刺身です。その方法を詳しく紹介します。

簡単な準備さえしておけば、釣り場ですぐにできるイワシの煮付けレシピを紹介します。