Crazy Fishing

「カシラ焼き」の記事一覧

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ボラのカシラ焼き

ボラというだけで敬遠する人も多い魚。そのボラのカシラ(頭)部分を食べてしまおうというレシピです。どちらかというと、日本酒や焼酎でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉などのカシラ焼きならではのご馳走部位もあります。
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黒鯛(チヌ)のカシラ焼き

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。