Author: CFマスター

黒鯛（チヌ）のカシラ焼き

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。

ボラはクセの無い白身魚ですので、刺身、洗い、フライ等、何にしてもよし。ここでは寒い時期に寒ボラを楽しむための温まる味噌生姜鍋のレシピを紹介します。

知る人ぞ知るボラの珍味『そろばんだ珠』そして『皮』を串焼きで食べるレシピを紹介します。日本酒のおつまみ（アテ）に最適な大人の味ですよ。

水が綺麗なところで取れたボラは真鯛に負けず劣らずの美味。新鮮な内は、刺身か『洗い』がお薦めです。『洗い』は、氷水によって身が引き締まり、適度に脂分も落ちるので、夏場にさっぱりと食べるのに向いた料理です。

水が綺麗なところで取れたボラ、特に寒ボラは真鯛に負けず劣らずの美味。折角釣れたボラをリリースするのはもったいないですよ。刺身を一度食べてみてください。次からは、お店で売っていたら、お金出してでも食べたくなりますよ！

クセが無く美味しい白味魚である黒鯛（チヌ）の切り身を使って、簡単に本格的イタリアンのアクアパッツァを作ってみましょう！意外と簡単で驚くほど美味しいアクアパッツァ、是非ともお試しください。

黒鯛（チヌ）釣りなどの外道で掛かるボラ、西日本を中心に時期によっては、ボラ専門で狙う釣り人がいるほど大変美味しい魚でもあります。どこで釣ったどんなボラをどのように食べるのか、釣り人の為のボラ料理のポイントを紹介します。

夏～晩秋、そして数は減りますが初冬まで楽しめるハゼ釣り。釣った魚は勿論美味しく頂きましょう。ハゼ釣りで一番お薦めは天ぷらです。子供から大人まで楽しめるハゼ釣り、そして天ぷらも家族全員で食べて大満足。天ぷらのレシピを詳しく紹介しています。

冬場の釣りは寒さとの戦いでもあります。寒すぎると釣りに専念できないばかりか、手も満足に動かせず、まともな釣りになりません。ここでは、北海道でのマイナス20度以下など極端な環境を除き、日本全国どこでも通用する釣り時の防寒服装について紹介します。

世界の中で大変釣り文化が発達した日本、その日本における釣り針の歴史、機能、各部名称などを紹介します。あなたの釣り上達の為になること間違いありません！