「ボラ料理」の記事一覧

ウロコって、魚料理では邪魔な存在ですよね。ボラのウロコは一粒のサイズが大きいので、素揚げにすると美味しく頂けます。洗って、揚げるだけなので簡単！かつ美味しい！ウロコ素揚げ是非ともトライしてみてください。

知る人ぞ知るボラの珍味『そろばんだ珠』そして『皮』を串焼きで食べるレシピを紹介します。日本酒のおつまみ（アテ）に最適な大人の味ですよ。

水が綺麗なところで取れたボラは真鯛に負けず劣らずの美味。新鮮な内は、刺身か『洗い』がお薦めです。『洗い』は、氷水によって身が引き締まり、適度に脂分も落ちるので、夏場にさっぱりと食べるのに向いた料理です。

水が綺麗なところで取れたボラ、特に寒ボラは真鯛に負けず劣らずの美味。折角釣れたボラをリリースするのはもったいないですよ。刺身を一度食べてみてください。次からは、お店で売っていたら、お金出してでも食べたくなりますよ！

黒鯛（チヌ）釣りなどの外道で掛かるボラ、西日本を中心に時期によっては、ボラ専門で狙う釣り人がいるほど大変美味しい魚でもあります。どこで釣ったどんなボラをどのように食べるのか、釣り人の為のボラ料理のポイントを紹介します。