魚を食べる時、アニサキスが心配・・・昨今のアニサキス騒動を見て不安に感じた方、一度はその激痛に苦しんだ経験がある方、そして筆者（当サイト管理人）のようにアニサキスそのものにアレルギー反応を示す人間も含めて、アニサキス（生体）フリーの食材を見極めることは重要です。この記事では、生息場所、魚種、食べているエサ、など複数の視点からアプローチし、アニサキスに対して安心して食べられる魚介類を明らかにしていきます。
「豆知識」の記事一覧
マアナゴとクロアナゴの見分け方
あなたはマアナゴとクロアナゴを一瞬かつ確実に見分けられますか？慣れてくると難しいことではありませんが、アナゴ釣り初心者や経験が少ない人にとっては、ちょっと難しいかもしれません。この記事では、決定的かつ確実に、一瞬で見分ける方法をお教えします。
タコをやわらかくする方法を検証する！
煮る、揚げるなどして熱を加えたタコがゴムのように硬く、噛んでもかみ切れなかった、という経験を持つ人は多いはず。この記事では、一般的に知られているタコをやわらかくする方法のどれが一番効果的なのか、実験検証し明らかにしました。タコ料理の参考になれば幸いです。
決定版！寄生虫アニサキス対策法～症状、治療、予防、調理時対策等
サバやイカなどに寄生する回虫の一種であるアニサキス。アニサキスを生きたまま体内に取り込むと、胃壁や腸壁に噛み付き大変な激痛に襲われます。但し、調理においてしっかりとした対策を行えば心配に及びません。ここでは、豊富な実験データを基に決定的な対策法を伝授します。
マアジとマルアジの見分け方
鯵（アジ）という魚は、世間一般的に『マアジ』と『マルアジ』の2種類がよく知られています。釣り人なら、両者の見分け方をしっかり理解しておきたいものですが、個体によっては判断が難しいものがあるのも事実。ここでは、一瞬にして見分ける決定的方法をお教えします。
釣果アップの秘訣 ～ タブーを回避する！
釣り場でのあなたの何気ない行為が釣果に悪い影響を与えているかも！？意外と知られていないタブーを回避することによって、釣果アップ間違い無し！糸の太さとか細かいことを気にする前に、是非ともここで紹介する秘訣、具体的事項を実践して、その成果を確認してみてください。
黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）の見分け方
あなたは黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）を見分けられますか？ヒレが黄色いのがキチヌ、そうでないのが黒鯛！確かにそうなのですが、それだけだと黄色味が薄かったら、判断に迷うかも？ここでは、確実にかつ一瞬で黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）を見分ける方法をお教えします。
