タコをやわらかくする方法を検証する！
煮る、揚げるなどして熱を加えたタコがゴムのように硬く、噛んでもかみ切れないという経験を持つ人は多いはず。それは、やわらかくするための手間を省いたか、その方法を知らない人が料理したからです。一般的に知られているタコをやわらかくする方法のどれが一番効果的なのか、実験検証してみました。
「豆知識」の記事一覧
決定版！寄生虫アニサキス対策法
サバやイカなどに寄生する回虫の一種であるアニサキス。アニサキスを生きたまま体内に取り込むと、胃壁や腸壁に噛み付き大変な激痛に襲われます。但し、調理においてしっかりとした対策を行えば心配に及びません。ここでは、豊富な実験データを基に決定的な対策法を伝授します。
マアジとマルアジの見分け方
鯵（アジ）という魚は、世間一般的に『マアジ』と『マルアジ』の2種類がよく知られています。釣り人なら、両者の見分け方をしっかり理解しておきたいものですが、個体によっては判断が難しいものがあるのも事実。ここでは、一瞬にして見分ける決定的方法をお教えします。
釣果アップの秘訣 ～ タブーを回避する！
釣り場でのあなたの何気ない行為が釣果に悪い影響を与えているかも！？意外と知られていないタブーを回避することによって、釣果アップ間違い無し！糸の太さとか細かいことを気にする前に、是非ともここで紹介する秘訣、具体的事項を実践して、その成果を確認してみてください。
釣り用包丁の扱い方
キャンピングや釣りで、魚を締めたり、下処理したりするために、包丁やナイフを持参することがあります。包丁やナイフは使い方によっては大変危険な物でもあるため、関連法律でその取扱いについて制限が課せられています。このページでは、釣り人として釣行時の包丁・ナイフの扱い方について説明しています。
冬の防寒釣り服装
冬場の釣りは寒さとの戦いでもあります。寒すぎると釣りに専念できないばかりか、手も満足に動かせず、まともな釣りになりません。ここでは、北海道でのマイナス20度以下など極端な環境を除き、日本全国どこでも通用する釣り時の防寒服装について紹介します。
黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）の見分け方
あなたは黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）を見分けられますか？ヒレが黄色いのがキチヌ、そうでないのが黒鯛！確かにそうなのですが、それだけだと黄色味が薄かったら、判断に迷うかも？ここでは、確実にかつ一瞬で黒鯛（チヌ）とキチヌ（キビレ）を見分ける方法をお教えします。
【寸法図付き】タコテンヤの作り方
タコ釣りに必要な『タコテンヤ』を自分で作る方法を詳しくお教えします。釣具屋さんで買うと500-1,500円はするので、本格的にタコ釣りをやってみたい方は、タコテンヤを自作してみては如何でしょう？自分なりのカスタマイズをしてみても面白いでしょう。自作タコテンヤでタコが釣れると感激すること間違いなしですよ！
マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシの見分け方
いまさら人には聞けない・・・でも意外と知らない人が多いのが、イワシの見分け方。この記事では、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの見分け方をこっそり紹介します。はっきりと区別する自身の無い方は、サビキ釣りの前に是非ご覧ください。
