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豆アジの南蛮漬け

アジ料理 釣り魚料理

魚などを油で揚げて、玉ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理を南蛮漬けと言います。南蛮漬けと言えば、豆アジと言う位、豆アジの南蛮漬けは我が国の定番料理となっています。ここでは初夏からサビキ釣りで釣れ出す豆アジを南蛮漬けにする基本レシピを紹介します。

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