「カシラ焼き」タグの記事一覧

ボラのカシラ焼き

ボラ料理 釣り魚料理
ボラ_カシラ焼き_TOP写真

ボラというだけで敬遠する人も多い魚。そのボラのカシラ(頭)部分を食べてしまおうというレシピです。どちらかというと、日本酒や焼酎でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉などのカシラ焼きならではのご馳走部位もあります。

黒鯛(チヌ)のカシラ焼き

釣り魚料理 黒鯛料理

どちらかというと、日本酒でチビチビやりながら食べるといい料理です。当然、食べられる部位は少ないのですが、目玉やほっぺたの身はカシラ焼きならではのご馳走です。生き物を頂くからには無駄にせず食べつくす、これは日本人の美徳だと思います。

ページの先頭へ