「カサゴ料理」の記事一覧

カサゴ(ガシラ)のみそ汁

新鮮なガシラで美味しいダシの出る味噌汁を作ってみませんか?

カサゴ(ガシラ)の煮付け

事前に煮汁を準備していけば、現場で新鮮なカサゴ(ガシラ)の煮付けが食べられます。

カサゴ(ガシラ)の唐揚げ

小ぶりのカサゴ(ガシラ)は、唐揚げに最適です。丸ごと揚げて、熱々をガブっと豪快にいただきましょう。頭から骨まで全て食べられるし、旨みたっぷりで酒の肴(アテ)にも最適です。

カサゴ料理のポイント

カサゴ料理のポイントTOP写真

防波堤の縁から、胴付き仕掛けで簡単に釣れるカサゴ(ガシラ)。脂がのった白身は、煮付けによし、味噌汁によし、と幅広く楽しめます。また、小ぶりのものは唐揚げにぴったり。ここではカサゴを料理する際の注意点などのポイントをお伝えします。




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