「アジ料理」の記事一覧

豆アジの南蛮漬け

魚などを油で揚げて、玉ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理を南蛮漬けと言います。南蛮漬けと言えば、豆アジと言う位、豆アジの南蛮漬けは我が国の定番料理となっています。ここでは初夏からサビキ釣りで釣れ出す豆アジを南蛮漬けにする基本レシピを紹介します。

アジの締め方と保存方法

折角釣ったアジを美味しく頂く為に、締め方および最低限の保存方法を紹介致します。サビキ釣りやアジングの前には、是非ともご覧くださいませ。

アジ(鯵)丼

新鮮なアジの刺身を乗せた丼!美味しいですよ!

アジ(鯵)の刺身

ここでは、シンプルながら、アジを最高に美味しく頂ける刺身の作り方を紹介しています。釣りの現場で食べるピチピチとした刺身は絶品!そして、持ち帰って熟成してから食べるしっととした刺身も絶品です。

アジ(鯵)のなめろう

酒の肴にもぴったりのアジのなめろうの作り方です。

アジ(鯵)の塩焼き

塩焼きは意外と簡単にできます。釣ったばかりの新鮮なアジでぜひ作ってみてください。

豆アジ(豆鯵)の唐揚げ

丸ごと食べられる豆アジの唐揚げも、ちょっと工夫すれば現場でアツアツをいただけます!

アジ(鯵)の燻製

アジの燻製は思いの外絶品!是非作ってみましょう!

アジ(鯵)の竜田揚げ

カリッとサクサクのアジの竜田揚げを釣りの現場で作ってみましょう。

小アジのタタキ

小アジのタタキTOP写真

釣れたての新鮮なアジをタタキにしていただきましょう!小アジで作ると更に美味しくできますよ。




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