| 準備する道具 |
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おろし器
写真の様に、手のひらサイズのコンパクトおろし器を常備しておくと便利です。
＊刺身用の道具は、刺身ページをご参照ください。 |
| 準備する食材 |
必要な食材は、①シソの葉、②刻みネギ、③生姜、④ご飯です。もちろん、醤油とお好みに応じて、ワサビも用意します。 |
| ① |
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別ページを参考にして、まずは適当なサイズの刺身をつくってください。一人分なら、１５ｃｍサイズの鯵で、６匹程度、２０ｃｍサイズで、４匹程度あれば、十分でしょう。 |
| ② |
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おろし器で、生姜をおろしておきます。おろした生姜は、そのまま、おろし器に乗せたままでもいいし、または小皿に入れておきます。 |
| ③ |
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どんぶり（丼）に、ご飯をお好み量盛ります。ご飯は温かいほうが、おいしいので、ホカ弁の店で、白ご飯だけ買うか、スーパーで同様買うか（冷めています）または、パックのご飯を自分で温めて用意します。面倒でなければ、飯盒で炊いてもいいですね。 |
| ④ |
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シソの葉を手で適当なサイズにちぎり、ご飯の上に載せていきます。温かいご飯の熱を直接刺身に伝えない為のアイデアです。 |
| ⑤ |
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鯵の刺身を中心に向かって、整然と並べて置いていきます。 |
| ⑥ |
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中央部に、刻みネギの一カタマリをふわっと乗せます。 |
| ⑦ |
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最後に、先ほど おろして置いた生姜を中央部に乗せて、出来上がりです！上から醤油を適量かけて、豪快に食べてください。 |
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