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決定版!寄生虫アニサキス対策法~症状、治療、予防、調理時対策等

豆知識
アニサキス対策法_TOP写真

サバやイカなどに寄生する回虫の一種であるアニサキス。アニサキスを生きたまま体内に取り込むと、胃壁や腸壁に噛み付き大変な激痛に襲われます。但し、調理においてしっかりとした対策を行えば心配に及びません。ここでは、豊富な実験データを基に決定的な対策法を伝授します。

しめ小鯖

サバ料理 釣り魚料理
しめ小鯖TOP写真

防波堤などでのサビキ釣りで釣れる小鯖。普段スーパーなどで目にするサイズより大分小さいその小鯖もちゃんとしめ鯖になります。しめ鯖作りは基本簡単で失敗することもありません。防波堤などでのサビキ釣りで釣れる小鯖。普段スーパーなどで目にするサイズより大分小さいその小鯖もちゃんとしめ鯖になります。

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