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アジ編メニュー   刺身（さしみ）   アジ丼   なめろう   塩焼き   燻製（くんせい） [PR]ナチュラム特集リンク	日本人に一番馴染み深い大衆魚と言えば、やはりアジでしょう。どう料理しても美味しいこの魚は、時には現場で新鮮なまま賞味してみてください。きっと病みつきになりますよ＾＾ 　←左側のメニューから、お選びください。 ＜料理前の保管方法＞ アジ等の魚は釣れ出すと一気に沢山釣れることがあります。この様な場合、さばくのは後にして、クーラーボックスに一時保管する必要があります。さばく前のアジは、砕いた氷と海水を入れたクーラーボックスにそのまま放りこみます。これが鮮度を保つコツです。海水だけ、または氷だけよりも氷と海水の組み合わせが良いのです。 （注：包丁を入れた後の魚は、直接水に触れないよう、ビニール袋にくるんでクーラーボックスに保管します。） 料理トップへ　　　ホームへ
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